Schutz vor Herzinfarkt Cholesterin-Wert zu hoch: So können Sie ihn natürlich senken
Hauptinhalt
19. August 2024, 10:58 Uhr
Zu hohe Cholesterinwerte sind die häufigste Ursache für Herzinfarkt und Schlaganfall. Wie sich Cholesterin auf ganz natürliche Weise durch bestimmte Lebensmittel senken lässt, verrät Ernährungsexpertin Nicole Lins aus Magdeburg.
Cholesterin wird für viele Körperfunktionen gebraucht
Eine wichtige Botschaft vorab: Wir brauchen das vielgescholtene Cholesterin! Cholesterin ist nämlich ein natürlicher Stoff, der mit etwa 80 Prozent zu einem hohen Anteil von unserem Körper produziert wird. Das passiert hauptsächlich in der Leber und im Darm. Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz. Es ist ein notwendiger Baustein der Zellmembran, also der Außenhülle unserer Zellen, und es ist unersetzbar für die Produktion von Hormonen. Nur ein kleiner Teil des Cholesterins wird über die Nahrung aufgenommen.
Aber: Zu viel Cholesterin ist natürlich schädlich - und da kommen die Ernährung und die Ernährungsexpertin ins Spiel: "Eins ist klar, eine Ernährungsumstellung ist wichtig und kann langfristig die Cholesterinwerte senken", erklärt Nicole Lins, Diätassistentin aus Magdeburg. "Übermäßige Kohlenhydrate sollten gesenkt werden, da diese den Blutfettspiegel erhöhen. Der Körper wandelt sie in Triglyzeride um, was die Arterien verstopfen kann oder ins Fettgewebe eingelagert wird."
LDL - das "böse" Cholesterin
Wenn von Blutfetten die Rede ist, wird meist in HDL, LDL und Triglyceride unterschieden. HDL steht für High Density Lipoprotein, eine Fett-Eiweiß-Verbindung mit einer hohen Dichte. LDL ist die Abkürzung für Low Density Lipoprotein, eine Fett-Eiweiß-Verbindung mit niedriger Dichte. Je geringer die Dichte, umso höher ist der Lipid-, also Fettanteil, und umso schädlicher ist die Verbindung damit für die Gesundheit. Daher gilt das "LDL" auch als das "böse" Cholesterin.
Wie hoch darf das LDL sein?
Die Höhe der empfohlenen Werte hängt mit davon ab, wie viele weitere Risikofaktoren ein Patient zusätzlich "mitbringt". Die Deutsche Herzstiftung gibt vier Kategorien an:
- Gesunde Menschen, die keine Risikofaktoren haben, dürfen einen Wert bis zu 116 Milligramm Zucker pro Deziliter Blut (mg/dl) beziehungsweise weniger als 3,0 Millimol pro Liter (mmol/l, Zuckerteilchen pro Liter) haben. Da sie sonst kein weiteres Risiko haben, sind die Richtwerte nicht ganz so streng.
- Anders ist es schon bei Menschen mit einem leicht erhöhten Risiko, etwa mit Übergewicht oder leichtem Bluthochdruck. Hier sollte der Wert etwas niedriger sein: unter 100 mg/dl beziehungsweise 2,6 mmol/l.
- Bei Patienten mit hohem Risiko sollte der Wert unbedingt unter 70 mg/dl beziehungsweise 1,8 mmol/l sein.
- Und sehr streng darauf achten sollte man bei Risikofaktoren wie Diabetes oder Herzerkrankungen. Hier sollten die Werte unter 55mg/dl beziehungsweise 1,4 mmol/l liegen.
Cholesterinhaltige, aber gesunde Lebensmittel
Früher hieß es immer "das böse Cholesterin". Aber neueste Erkenntnisse zeigen es anders. Aussagen, die man früher oft gehört hat, etwa dass Eier, Butter, Margarine schlecht seien, gelten heute so nicht mehr. "Komplett auf cholesterinhaltige Nahrungsmittel, wie zum Beispiel Eier, zu verzichten, ist nicht sinnvoll. Entscheidend ist hier, dass man insgesamt auf eine ausgewogene Ernährung achtet, die Bewegung erhöht und, falls vorhanden, Übergewicht abbaut", so der Tipp von Ernährungsexpertin Nicole Lins.
Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken
Die Mischung macht's! Die folgenden Nahrungsmittel lassen sich je nach persönlichem Geschmack in unzähligen verschiedenen Varianten kombinieren. Der Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt, probieren Sie es einfach mal aus.
MDR (cbr)
Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | Hauptsache Gesund | 27. April 2023 | 21:00 Uhr