Zum Inhalt dieser Seite
Zur MDR Mediathek
Zur Navigation dieser Seite
Zur MDR-Hauptnavigation
Zum Fuß dieser Seite

Nachrichten & Themen
Mediathek & TV
Audio & Radio

MDR um 4

Zur Startseite von MDR um 4

Gäste zum Kaffee

Aurélie Bastian in ihrem Küchenatelier in Halle/Saale

Bildrechte: MDR/Stephan Flad

Backen Alle Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken

Aurélie Bastian entführt Sie einmal im Monat in die französische Küche und zaubert vor Ihren Augen süße Speisen. Hier finden Sie alle Backrezepte. Viel Spaß beim Nachmachen!

Eine Torte

Bildrechte: MDR / Inna Buckup

mit Video

Ausgefallene Backkreation von Aurélie Bastian Zart und seidig - "French Silk Pie"

French Silk Pie

Dieser Kuchen ist unwiderstehlich! Aurélie Bastian zeigt und erklärt, wie dieser Schokokuchen im Handumdrehen entsteht – und zwar in jeder Hobbybackstube!

Dessert Mango-Soufflé in Zubereitung

Mango-Soufflé kann man in kalt und warm genießen. Bildrechte: MDR / Aurélie Bastian

mit Video

Ausgefallene Backkreation mit Aurélie Bastian Mango-Soufflé – kalt und warm

Mango-Soufflé – kalt und warm

Das Soufflé ist ein Klassiker der französischen Dessert-Küche. Genau diesen Nachtisch gibt es in einer exotischen Variante mit Mango – einmal kalt und einmal warm.

Lebensmittel in Baumform

Bildrechte: MDR / Inna Buckup

mit Video

Ausgefallene Backkreation mit Aurélie Bastian Backrezept: „Amuse de Noël“ - Tannenbäume zum Anbeißen

Backrezept: „Amuse de Noël“ - Tannenbäume zum Anbeißen

Der französische Weihnachtsspaß ist gar nicht schwer zuzubereiten. Überzeugen Sie sich selbst und backen sie die "Tannen zum Anbeißen" einfach nach!

Gebäck

Bildrechte: MDR / Aurélie Bastian

mit Video

Leckere Backkreation mit Aurélie Bastian Backrezept: „Tarte Bourdaloue“ - Der französische Apfelkuchen

Backrezept: „Tarte Bourdaloue“ - Der französische Apfelkuchen

Traditionell wird der Klassiker der französischen Pâtisserie mit Birnen gebacken. Aurélie Bastian dagegen kombiniert Äpfel und Zimt, damit der Kuchen eine neue Note bekommt und jedem Hobbybäcker gelingt.

Zubereitung des französischen Sonnenkuchens

Französische "Tarte Soleil" - Sonnenkuchen Bildrechte: MDR / Aurélie Bastian

mit Video

Herzhafte Backkreation mit Aurélie Bastian Backrezept: "Tarte Soleil" - Der französische Sonnenkuchen

Backrezept: "Tarte Soleil" - Der französische Sonnenkuchen

Die "Tarte Soleil" ist eine herzhafte Backofen-Kreation: Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich, der Kuchen ist flott gebacken, und er gelingt auch weniger geübten Köchinnen und Köchen.

Fertige Pfannkuchen mit Beeren

Bildrechte: MDR / Aurélie Bastian

mit Video

Himmlische Süße mit Aurélie Bastian Genuss pur: Japanische Soufflé-Pfannkuchen

Himmlische Süße mit Aurélie Bastian:

Japanische Soufflé Pfannkuchen sind aktuell der Hype bei Feinschmeckern. Durch die locker-flaumige Konsistenz zergehen sie auf der Zunge und können mit vielerlei Leckereien garniert werden – köstlich!

Eisherstellung

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

mit Video

Dahinschmelzen mit Aurélie Bastian Genuss pur: Málaga- & Salz-Karamell-Eis selbstgemacht

Dahinschmelzen mit Aurélie Bastian:Málaga- & Salz-Karamell-Eis selbstgemacht

Leckeres Eis geht immer. Und manchmal sogar ohne Eismaschine! Das Ergebnis: ein Geschmacksgruß aus der Bretagne und ein Genuss-Ausflug nach Andalusien.

Mandelkuchen

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

mit Video

Versüßung mit Aurélie Bastian Französisches Rezept: "Le Colombier" - Mandelkuchen aus Marseille

Dahinschmelzen mit Aurélie Bastian: "Le Colombier" - Mandelkuchen aus Marseille

„Le Colombier“ - ein saftiger Mandelkuchen mit vielen kandierten Früchten, einem guten Schuss Grand-Marnier und Pistazien. Eben alles, was die Provence so besonders macht!

Ein Dessert mit Beeren und Schokosoße

Bildrechte: MDR / Aurélie Bastian

mit Video

Dahinschmelzen mit Aurélie Bastian Französisches Rezept: Ile Flottante - Die schwimmende Insel

Dahinschmelzen mit Aurélie Bastian: Ile Flottante - Die schwimmende Insel

Ein schwimmender Genuss inmitten von Vanillesoße. Eischneebällchen auf Crème anglaise, garniert mit Karamellsauce – fertig ist die "Ile Flottante", der poetisch klingende und köstliche Nachtisch.

Speise auf einem Teller

Bildrechte: MDR / Inna Buckup

Rezept Rote-Beete-Törtchen

Rezept: Rote Beete Törtchen

Backen mit heimischem Superfood: Rote Rübe, Rote Bete oder Rahner; all diese Namen trägt die heimische und oft unterschätzte Knolle. In Frankreich wird der Alleskönner auch zu leckeren Törtchen verwandelt.

Ein runder Kuchen mit einer Krone aus Pappe.

Bildrechte: Aurélie Bastian

Backen mit Aurélie Bastian Französisches Rezept: Königskuchen mit Marzipan, Apfel und Blätterteig

Rezept: Französischer Königskuchen mit Blätterteig, Marzipan und Apfel

Ein Kuchen mit kleiner Überraschung in der Mitte: Aurélie Bastian verrät ihr Rezept für französischen Königskuchen. Als Extra erklärt sie, wie Blätterteig selbst hergestellt werden kann.

Eine Schokotorte in Form eines Hauses

Bildrechte: Aurelie Bastian

Backen Schokotorte aus Frankreich – Extra-schokoladige "Marquise au Chocolat"

Rezept für Schokotorte aus Frankreich – "Marquise au Chocolat"

Dieser saftige Schokokuchen gelingt ohne Backen und in Frankreich ist die Schoko-Terrine mit Vanillesauce ein Klassiker. Aurélie Bastian verrät Ihnen, wie die Köstlichkeit gelingt.

Adventskuchen

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Backen Rezept: Adventskranz-Weihnachtskuchen

Adventskranz zum Essen

Backexpertin Aurélie Bastian kombiniert die weihnachtliche Tradition des Adventskranz mit ihrer Backkunst. Heraus kommt ein köstlicher Adventskranz-Kuchen.

Ziegenkäsekuchen nach inem Rezept von Back-Expertin Aurélie Bastian.

Dieser leckere Kuchen von Genuss-Expertin Aurélie Bastian braucht keinen Zucker, dafür aber Käse und Walnüsse. Bildrechte: Aurélie Bastian

Herbstkuchen Herzhafter Back-Tipp: Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen

Herzhafter Back-Tipp: Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen

Walnuss und Ziegenkäse sind immer eine gute Mischung. Die Zutaten lassen sich gut als Quiche oder Kuchen zubereiten. Backen Sie diesen Herbstkuchen von der Backexpertin Aurélie Bastian einfach nach.

Quadratische, bunte Küchlein, in drei Etagen aufeinanderdrapiert.

Bildrechte: Aurélie Bastian

Aurélie Bastian Rezept: So backen Sie Zauberwürfelkuchen

Rezept: Zauberwürfelkuchen backen

Wer ein ganz besonderes Rezept sucht, wird mit dem Zauberwürfelkuchen von Backexpertin Aurélie Bastian fündig. Der Clou: Die Französin füllt in jeden Würfel erfrischendes Obst.

Ein fertig gebackener Pflaumenkuchen mit Streuseln liegt auf einem Brettchen aus Holz.

Bildrechte: Aurélie Bastian

Aurélie Bastians Lieblingskuchen Rezept für Pflaumenkuchen mit Streuseln à la française

Rezept: Pflaumenkuchen mit Streuseln à la française

Französische Backkunst und deutscher Geschmack verbinden sich bei diesem Kuchen zu einer neuen Harmonie. Die französische Backexpertin Aurélie Bastian hat das Rezept kreiert.

Nach einem Rezept von Aurélie Bastian zubereiteter schneller Erdbeerkuchen.

Bildrechte: Aurélie Bastian

"Gateau vite fait au fraise" Rezept für einfachen Erdbeerkuchen

Rezept für einfachen Erdbeerkuchen

Aurélie Bastian verrät ein wunderbares Kuchenrezept für die letzten Erdbeeren des Sommers. Die Backexpertin gibt außerdem Tipps zum Pflücken und Aufbewahren von Erdbeeren.

Eine angeschnittene Tarte Tropézienne, die auch als "La Tarte de Saint-Tropez" bekannt ist.

Bildrechte: Aurélie Bastian

Filmreife Back-Idee Tipp für Torten-Traum: Rezept für verführerische Tarte Tropézienne à la Brigitte Bardot

Tipp für Torten-Traum: Rezept für verführerische Tarte Tropézienne à la Brigitte Bardot

Der Legende nach war es die Schauspielerin Brigitte Bardot, die diese Torte während Dreharbeiten entdeckt haben soll. Backexpertin Aurélie Bastian verrät ihr Rezept und gibt Tipps, wie die Tarte Tropézienne gelingt.

Ratgeber

Gache Vendee

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

Hefegebäck à la Aurélie Rezept für "Gâche vendée" mit Erdbeer-Pfeffer-Konfitüre

Rezept von Aurélie Bastian: "Gâche vendée" mit Konfitüre aus Erdbeeren & Pfeffer

Ein Hefegebäck aus Frankreich ähnlich der Brioche ist die "Gâche vendée". Unsere Backexpertin Aurélie Bastian zeigt einfache Rezepte für die Gâche sowie eine leckere Konfitüre.

Ratgeber

Bechertörtchen stehen auf einem Tisch.

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

Blumenstrauß-Muffins à la Aurélie Rezept für Blumenstrauß-Törtchen "Gateau bouquet de fleurs"

Blumenstrauß-Muffins: Rezept von Aurélie Bastian

Bald ist Muttertag! Wie wär's mit einem Kuchen, Blumenstrauß und Geschenk in einem? Wie kinderleicht das geht, zeigt unsere Backexpertin Aurélie Bastian.

Ratgeber

Rezept Osternestkuchen Aurelie Bastian

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Osterkuchen à la Aurélie Rezept für Osternest-Kuchen "Gâteau nid de Pâques"

Osternest-Kuchen: Rezept von Aurélie Bastian

Dieses Jahr zu Ostern gibt es einen Osternest-Kuchen. In Frankreich ist diese Art Kuchen in Nestform zu Ostern in vielen Familien sehr beliebt. Aurélie Bastian zeigt das einfache und schnelle Rezept.

Aurélie Bastian backt eine Iglu-Torte.

Bildrechte: MDR/Bastian

Winterlich Backen Rezept für eine trendige Iglu-Torte

Winterlich Backen: Rezept für eine trendige Iglu-Torte

Diese Iglu-Torte ist ein absoluter Hingucker und der heimliche Star aller Kindergeburtstage. Backexpertin Aurélie Bastian verrät, wie Sie den Trendkuchen ohne großen Aufwand nachmachen können. Hier finden Sie das Rezept.

Eine Torte

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Backen auf Französisch Vacherin-Torte – Weihnachten aus Baiser

Vacherin-Torte – Weihnachten aus Baiser

Bei Backexpertin Aurélie Bastian dreht sich alles um eine klassische französische Kuchenkreation, die auf jeder Weihnachtstafel ein Hingucker ist. Hier finden Sie das Rezept zum Nachmachen.

Ratgeber

Zimtschnecken

Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Weihnachtsbäckerei Leckeres für den Advent: Zimtherzen

Rezept für gefüllte Zimtherzen

Unsere Studiogästin Theresa Baumgärtner ist Food-Bloggerin und TV-Köchin. Aus ihrem neuen Buch bringt sie uns ein Rezept mit: passend zur Adventszeit werden gefüllte Zimtherzen gebacken. Ganz einfach und doch raffiniert.

Charlotte aux Pommes ist eine Art französischer Apfelkuchen aus Hefeteig.

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Backen mal anders Apfelkuchen auf französische Art: Rezept für Charlotte aux Pommes

Apfelkuchen auf französische Art: Rezept für Charlotte aux Pommes

Unsere Genussexpertin Aurélie Bastian hat ein besonders leckeres Rezept für Apfelkuchen aus Frankreich mitgebracht. Das Geheimnis von Charlotte aux Pommes oder kurz Apfel-Charlotte ist Brioche-Hefeteig.

Ein Kuchen, der aussieht wie ein Gehirn, wird aufgeschnitten.

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Schaurig-leckere Verlockung Gehirn-Kuchen als gruselige Torte für Halloween

Rezept für Halloween: Gehirnkuchen als schaurig-schöne Leckerei

Zu Halloween ist dieser Gehirn-Kuchen der Hit: Überzogen mit "blutiger" Himbeersoße, hält er auch im Inneren schaurig-süße Überraschungen bereit. So backen Sie die Köstlichkeit von Genussexpertin Aurélie Bastian nach.

Eine Ziegenkäse terrine

Bildrechte: MDR / Aurelié Bastian

Süße Verlockung Ziegenkäse-Terrine mit Lebkuchen, Nüssen und Trockenobst

Rezept: Ziegenkäse-Terrine mit Lebkuchen, Nüssen und Trockenobst

Backen Sie eine wunderbare Köstlichkeit in wenigen Arbeitsschritten. Was Sie für diesen Kuchentraum brauchen, zeigt die Genussexpertin Aurélie Bastian.

Clafoutis mit Aprikosen und Lavendel

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Als Gewürz unterschätzt Lavendel-Rezepte bringen französischen Genuss in die Küche

Lavendel-Rezepte bringen französischen Genuss in die Küche

Viele wissen nicht, dass wohlduftende Lavendelblüten auch zum Kochen verwendet werden – nämlich als Teil der "Kräuter der Provence". Besonders lecker ist Lavendel beim Backen oder in Cocktails, wie unsere Expertin zeigt.

Beeren-Törtchen mit Baiserhaube

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Fruchtige Überraschung Beeren-Tartelettes mit Baiserhaube

Fruchtig-süßes Rezept: Beeren-Tartelettes mit Baiserhaube

Sommerzeit ist Beerenzeit – da kommt dieses erfrischende Rezept mit gemischten Beeren gerade recht. Wie Sie das raffinierte Gourmet-Törtchen ganz einfach zu Hause selbst backen, verrät Genussexpertin Aurélie Bastian.

Aurélie Bastian zeigt, wie sich das Trend-Gebäck Croissant-Donuts ganz einfach zu Hause zubereiten lässt.

Halb Croissant, halb Donut – Aurélie Bastian zeigt, wie sich diese Köstlichkeit auch im heimischen Ofen zubereiten lässt. Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Trendiges Gebäck Französische Schoko-Donut-Croissants

Trendiges Gebäck: französische Schoko-Donut-Croissants

Wenn ein Donut und ein Croissant sich zu einem süßen Gebäck vereinigen, dann entsteht ein wahres Objekte der Begierde! MDR-Backexpertin Aurélie Bastian verrät, wie der "Croissant-Donut" zu Hause gelingt. Bon appétit!

Torte in Herzform auf einem Tisch

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Muttertags-Rezept Herztorte mit Erdbeer-Creme-Füllung

Muttertags-Rezept: Herztorte mit Erdbeer-Creme-Füllung

Muttertag steht vor der Tür. Die perfekte Gelegenheit, Mama mit einer selbstgebackenen Torte in Herzform zu überraschen. Backexpertin Aurélie Bastian zeigt, wie das essbare Geschenk mit Holunder und Erdbeeren entsteht.

Osterpastete - Pâté de Pâques berrichon

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Rezept Feine französische Osterpastete

Französische Osterpastete: Rezept für Pâté de Pâques berrichon

Ostern steht vor der Tür. In Frankreich wird dann gerne die Pâté de Pâques serviert, eine Osterpastete mit verstecktem Ei in der Mitte. Genussexpertin Aurélie Bastian zeigt, wie sich diese Spezialität nachbacken lässt.

Iss was?! - tolle Rezepte zum Nachkochen